ভিটামিন ডি বা Vitamin D কি? ভিটামিন ডি এর প্রকারভেদ, কাজ ও উপকারিতা

• ভিটামিন ডি কি?
• প্রকারভেদ
• কীভাবে কাজ করে
• কাজ এবং উপকারিতা
• প্রাত্যহিক চাহিদা
• অতিরিক্ত গ্রহণ জনিত সমস্যা
• Vitamin D সাপ্লিমেন্ট এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
• অভাবজনিত সমস্যা

ভিটামিন ডি, একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা থেকে শুরু করে আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করা পর্যন্ত বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার সাথে এটি জড়িত। এর অনেক গুরুত্ব থাকা সত্ত্বেও অনেক মানুষ এর কার্যকারিতা, উৎস এবং ঘাটতির ঝুঁকি সম্পর্কে অবগত নয়। সুস্থ থাকতে এই ব্যাপারে সচেতনতা দরকার।

ভিটামিন ডি বা Vitamin D কি?

ভিটামিন ডি বা Vitamin D একটি Fat Soluble বা চর্বি দ্বারা দ্রবণীয় ভিটামিন যা মানবদেহে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং আমাদের হাড় ও পেশী সুস্থতা বজায় রাখে। 

আমাদের ত্বক যখন সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে তখন অতিবেগুনী রশ্মির দ্বারা শরীর এই ভিটামিন তৈরি করতে পারে। এছাড়াও এই ভিটামিন নির্দিষ্ট কিছু খাবার এবং সাপ্লিমেন্ট থেকেও পেতে পারি।

ভিটামিন ডি এর কাজের ধরণ এবং মানবদেহে বিভিন্ন রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় এর অবদানের কারণে এই ভিটামিনকে হরমোন বা প্রো-হরমোন হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। 

ভিটামিন ডি এর প্রকার

এই ভিটামিন এর দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে, যথা:

1. Vitamin D2 (Ergocalciferol) এবং 
2. Vitamin D3 (Cholecalciferol)

Vitamin D2 বা Ergocalciferol সাধারণত উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে পেয়ে থাকি। প্রাণিজ উৎসের মাঝে রয়েছে দুধ, যা এই ভিটামিনের সর্ববৃহৎ উৎস। 

অন্যদিকে, Vitamin D3 বা Cholecalciferol আমাদের ত্বকে সংশ্লেষিত হয় যখন আমরা সূর্যালোকের সংস্পর্শে থাকি। এটি মাছ, ডিম এবং পনিরের মতো প্রাণী-ভিত্তিক খাবারেও উপস্থিত থাকে।

এটি কীভাবে কাজ করে:

এই ভিটামিন আমাদের শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা সুস্থ হাড়, দাঁত এবং পেশীগুলির জন্য অপরিহার্য। এটি আমাদের খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের শোষণ বৃদ্ধি করে এবং আমাদের হাড় থেকে এই মিনারেলগুলোর মুক্তিকে উদ্দীপিত করে ।

এটি ইমিউন কোষগুলিকে সক্রিয় করে এবং ইনফ্লামেশন কমিয়ে এন্টি ইনফ্লামেটরি হিসেবে কাজ করে আমাদের ইমিউন সিস্টেমকেও সমর্থন করে। উপরন্তু, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে Vitamin D নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অটোইমিউন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।

ভিটামিন ডি এর কাজ এবং উপকারিতা:

এই ভিটামিন আমাদের শরীরে নানাভাবে অবদান রাখে। নিচে কিছু দেওয়া হলো: 

1. স্বাস্থ্যকর হাড়, দাঁত এবং পেশী বজায় রাখার জন্য Vitamin D অপরিহার্য। 
2. এটি আমাদের খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণকে উৎসাহিত করে, যা হাড়ের খনিজকরণ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
3.  Vitamin D আমাদের ইমিউন সিস্টেমকেও সাহায্য করে। ইমিউন কোষের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহ কমায়। 
4. Vitamin D নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অটোইমিউন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে। 
5. এটি আমাদের মেজাজ, সামগ্রিক সুস্থতারও উন্নতি করতে পারে।

ভিটামিন ডি এর প্রাত্যহিক চাহিদা: 

এই ভিটামিন প্রাপ্তবয়স্কদের 600-800 IU (আন্তর্জাতিক ইউনিট) দৈনিক গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এর কম হলে নানা রকমের অসুখ দেখা দিতে পারে, আর এর আধিক্যেও বিভিন্ন রকমের সমস্যা দেখা দেয়। 

তবে  কিছু মানুষের উচ্চ মাত্রার প্রয়োজন হতে পারে, যেমন এই ভিটামিন-এর ঘাটতি বা নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসায়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

অতিরিক্ত গ্রহণ জনিত সমস্যা: 

যদিও Vitamin D আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, তবে এর মাত্রা বেড়ে গেলে নানা রকমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। 

এই ভিটামিন অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করলে হাইপারভিটামিনোসিস ডি নামক একটি অবস্থা হতে পারে, যা বমি বমি ভাব, বমি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কিডনির ক্ষতির মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। 

ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:

যদিও সুপারিশকৃত মাত্রায় নেওয়া হলে এই ভিটামিন সাধারণত নিরাপদ, তবে এটি কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, বমি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মাথাব্যথা।

Vitamin D এর অভাবজনিত সমস্যা:

এই ভিটামিন-এর ঘাটতি একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা। বিশেষ করে সীমিত সূর্যের গায়ে লাগা সহ যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে কিংবা রাতের শিফটে চাকরি করে তাদের এর ঘাটতি দেখা দিতে পারে। 

এই ভিটামিন এর অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে 

• হাড়ের ব্যথা, 
• পেশী দুর্বলতা, 
• ক্লান্তি, 
• বিষণ্নতা এবং 
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া 

গুরুতর ক্ষেত্রে, এই ভিটামিন-এর অভাব শিশুদের রিকেটস  বা প্রাপ্তবয়স্কদের অস্টিওম্যালাসিয়া হতে পারে। উভয়ই ক্ষেত্রেই হাড় দুর্বল ও ভঙ্গুর হয়ে যায়। 

Vitamin D বিষয়ক প্রশ্নোত্তর:

প্রশ্ন: আমার কি খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত Vitamin D পেতে পারি?

উত্তর: যদিও কিছু খাবার যেমন চর্বিযুক্ত মাছ, ডিমের কুসুম এ প্রচুর এই ভিটামিন থাকে, তবে শুধুমাত্র খাদ্য থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া কঠিন।, সূর্যের আলো গায়ে লাগানো, পুষ্টিকর খাবার এবং প্রয়োজনে ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে এই ভিটামিন এর অভাব দূর করা যেতে পারে। 

প্রশ্ন: পর্যাপ্ত Vitamin D তৈরি করতে আমার কতটা সূর্যের এক্সপোজার দরকার?

উত্তর: পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি তৈরি করার জন্য সূর্যের এক্সপোজারের পরিমাণ ত্বকের ধরন, দিনের সময় এবং ভৌগলিক অবস্থান সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

প্রশ্ন: সূর্যের আলোতে কি Vitamin D আছে?

উত্তর: না সূর্যালোকে ভিটামিন ডি থাকে না । আসলে, আমাদের শরীরে এই ভিটামিন নিষ্কিয় অবস্থায় থাকে। যখন আমাদের ত্বক সূর্যের UV রশ্মির সংস্পর্শে আসে, তখন এটি আমাদের শরীরে ভিটামিন D3 এর সংশ্লেষণ শুরু করে। কিন্তু সূর্যালোক থেকে আমরা যে পরিমাণ Vitamin D তৈরি করতে পারি তা নির্ভর করে আমাদের ত্বকের ধরন, বয়স, দিনের সময় এবং ভৌগলিক অবস্থানের মতো বিভিন্ন কারণের উপর। উদাহরণস্বরূপ, গাঢ় ত্বকের মানুষ এবং উত্তর অক্ষাংশে বসবাসকারী ব্যক্তিদের পর্যাপ্ত পরিমাণে এই ভিটামিন তৈরির জন্য আরও বেশি সূর্যের এক্সপোজারের প্রয়োজন হতে পারে।

প্রশ্ন: আমি কি একা সূর্যের এক্সপোজার থেকে Vitamin D ওভারডোজ করতে পারি?

উত্তর: শুধুমাত্র সূর্যের এক্সপোজার থেকে এই ভিটামিন ওভারডোজ হওয়ার সম্ভাবনা নেই।