ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরের জন্য একটি অত্যাবশ্যক পুষ্টি উপাদান। এটি পেশী সংকোচন,নার্ভ ট্রান্সমিশন, রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সহ অনেক শারীরিক ক্রিয়াকলাপে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ক্যালসিয়াম বা Calcium কি?
ক্যালসিয়াম একটি অতিপ্রয়োজনীয় মিনারেল যা প্রাকৃতিকভাবে দুগ্ধজাত দ্রব্য, সবুজ শাকসবজি, বাদাম এবং মাছ সহ অনেক খাবারে পাওয়া যায় এবং আমাদের শরীরে খুবই গুরুত্বপুর্ণ পুষ্টিপাদান হিসেবে কাজ করে থাকে।
এটি একটি মৌলিক পদার্থ যার রাসায়নিক সংকেত হলো Ca.
সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্লোরাইড এর মতো ক্যালসিয়ামও আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট। ইলেক্ট্রোলাইট আমাদের দেহে ইলেক্ট্রলাইটিক ব্যালেন্স নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
ক্যালসিয়াম ইলেক্ট্রলাইট হিসেবে বিভিন্ন অঙ্গের সঠিকভাবে কাজ করতে, হাড়ের গঠণ, পেশী সংকোচন, নার্ভ ট্রান্সমিশন এর মতো কাজ করে থাকে যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যালসিয়ামের উৎস:
Calcium বিভিন্ন উৎসের মাধ্যমে আমাদের খাবারে যুক্ত হতে পারে। ক্যালসিয়ামের কিছু সাধারণ উৎসের মধ্যে রয়েছে:
- দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ, পনির এবং দই
- সবুজ শাকসবজি: কলমি শাক, পালং শাক ইত্যাদি
- বাদাম: চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট
- মাছ: কিছু ধরণের মাছ, যেমন স্যামন এবং ইলিশ
- অন্যান্য: কমলার রস, নানা রকমের স্বামুদ্রিক শৈবাল (Sea Weed)
এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে, Calcium শোষণের হার, বয়স, লিঙ্গ এবং ভিটামিন ডি স্তরের মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। উপরন্তু, কিছু খাবার এবং পানীয়, যেমন ক্যাফেইন বা অ্যালকোহল বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে এগুলো এই মিনারেল এর শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
Calcium এর প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ:
ক্যালসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এখানে calcium এর দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণ দেখানো একটি চার্ট রয়েছে:
| বয়স/লিঙ্গ | পরিমান/দিন |
| ০-৬ মাস | ২০০মিগ্রা |
| ৭-১২ মাস | ২৬০ মিগ্রা |
| ১-৩ বছর | ৭০০ মিগ্রা |
| ৪-৮বছর | ১০০০ মিগ্রা |
| ৯-১৮ বছর | ১৩০০ মিগ্রা |
| ১৯-৫০ বছর | ১০০০ মিগ্রা |
| ৫১-৭০ বছর পুরুষ | ১০০০ মিগ্রা |
| ৫১-৭০ বছর মহিলা | ১২০০ মিগ্রা |
| ৭১+ বছর | ১২০০ মিগ্রা |
| ১৪-১৮ বছর বয়সী গর্ভবতী/প্রসুতি | ১৩০০মিগ্রা |
| ১৯-৫০ বছর বয়সী গর্ভবতী/প্রসুতি | ১০০০ মিগ্রা |
শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রার সাথে লাইফস্টাইলের সম্পর্ক:
এই মিনারেলের মাত্রা বিভিন্ন লাইফস্টাইল ফ্যাক্টর দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যারা পর্যাপ্ত Calcium সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন না বা যাদের খাবারে সোডিয়াম এবং ক্যাফেইন বেশি থাকে তাদের দেহে এর মাত্রা কম হতে পারে।
শারীরিক কার্যকলাপ এবং সূর্যালোক গায়ে লাগানোর পরিমাণ ক্যালসিয়াম শোষণ এবং ব্যবহারে ভূমিকা পালন করে। যে মহিলারা মেনোপজের মধ্য দিয়ে গেছেন তাদেরও এই মিনারেলের ঘাটতির ঝুঁকি বেশি।
শরীরে অতিরিক্ত ক্যালসিয়ামের কুফল:
যদিও Calcium আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য, এই মিনারেলের অত্যধিক সংযোজন স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করে। নিচে এদের কিছু উল্লেখ করা হলো:
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- কিডনিতে পাথর এবং
- হাইপারক্যালসেমিয়া
Hypercalcimia (হাইপারক্যালসেমিয়া) এমন একটি অবস্থা যেখানে রক্তে খুব বেশি Calcium থাকে, যা বমি বমি ভাব, বমি, দুর্বলতা এবং বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে।
শরীরে ক্যালসিয়ামের স্বল্পতাজনিত সমস্যা:
মানবদেহে ক্যালসিয়ামের অভাবে নানা রকমের সমস্যা দেখা দেয়। এর ভিতরে রয়েছে:
- Osteoporesis
- Hypocalcimia
- আর্থ্রাইটিস
- পেশীতে খিঁচুনি,
- ক্লান্তি, এবং
- হাত ও পায়ে ঝাঁঝালো অনুভুতি।
এই মিনারেলের অভাবে অস্টিওপরোসিস হতে পারে। এটি এমন একটি অবস্থা যেখানে হাড় ভঙ্গুর, দুর্বল এবং ক্ষয়শীল হয়ে পড়ে।
Hypocalcimia (হাইপোক্যালসিমিয়া) হলো এমন একটি অবস্থা যখন রক্তে এই মিনারেলের মাত্রা কমে যায় এবং শরীর তার শরীরবৃত্তীয় কাজের জন্য পরিমাণমতো calcium পায় না।
মহিলাদের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বেশি দেখা যায়, বিশেষ করে মেনোপজের পরে। তাই চিকিৎসকগণ এই কারনে ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার পরামর্শ দেন।
ক্যালসিয়াম স্বল্পতার লক্ষণ:
ক্যালসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। শরীর যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে calcium না পায়, তাহলে ঘাটতির বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এখানে ক্যালসিয়ামের অভাবের কিছু লক্ষণ রয়েছে:
- পেশীতে টান লাগা
- পেশীতে দুর্বলতা
- ভঙ্গুর নখ এবং চুল
- দাঁতের ক্ষয় এবং মাড়ির রোগ
- অস্টিওপোরোসিস বা দুর্বল হাড়
- অসাড়তা এবং আঙ্গুলের মাঝে শিরশির করা
- ক্লান্তি এবং অলসতা
- অনিয়মিত হৃদস্পন্দন
- বিষণ্নতা
- দুশ্চিন্তা ইত্যাদি
কিভাবে স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখা যায়:
স্বাভাবিক ক্যালসিয়ামের মাত্রা বজায় রাখা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিচে calcium এর সঠিক মাত্রা বজায় রাখার কিছু উপায় দেওয়া হলো:
- ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন দুগ্ধজাত দ্রব্য, সবুজ শাকসবজি এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত খাদ্যাভ্যাস স্বাভাবিক ক্যালসিয়ামের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
- সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবার, অ্যালকোহল এবং ক্যাফেইন গ্রহণ কমানো। কারণ এগুলো এই মিনারেলের শোষণে ব্যাঘাত ঘটায়।
- নিয়মিত শরীর চর্চা করলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন গ্রন্থি উদ্দীপিত হয়। রেনিন ও প্যারাথাইরয়েড হরমোন ক্ষরণ হয়। এরা ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করতে পারে।
- এই মিনারেল শোষণের জন্য ভিটামিন ডি অপরিহার্য, তাই রোদে সময় কাটানো বা পরিপূরক গ্রহণ করে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা নিশ্চিত করতে হবে।
- প্রয়োজনে স্বাস্থ্যসেবা প্রতিনিধির পরামর্শ অনুযায়ী এই মিনারেলের ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট গ্রহন করতে হবে।
ক্যালসিয়ামের ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট:
Calcium ডায়েটারি সাপ্লিমেন্টগুলো এমন লোকদের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে যারা পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন না। অনেকেই বিভিন্ন শারিরিক সমস্যার জন্য চিকিৎসাধীন রয়েছেন যা এই মিনারেল এর শোষণকে প্রভাবিত করে। এদের জন্যও এই ধরনের সাপ্লিমেন্ট ভালো উপকার বয়ে নিয়ে আসতে পারে।
বর্তমানে বিভিন্ন রকমের কৃত্রিম ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট এর পাশাপাশি বিভিন্ন প্রাকৃতিক উৎস থেকে আহোরিত ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্টও বাজারজাতকরণ করা হচ্ছে। বিভিন্ন ফার্মাসিউটিক্যালস কোম্পানিগুলোও এগিয়ে আসছে। প্রাকৃতিক উৎসের মাঝে নানা রকমের সামুদ্রিক শৈবাল থেকে প্রাপ্ত calcium সাপ্লিমেন্ট পৃথিবীর নানা দেশের মতো বাংলাদেশেও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
তবে Calcium সম্পূরক গ্রহণ করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, কারণ অতিরিক্ত calcium স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমনটি আগে আলোচনা করা হয়েছে।
প্রশ্নোত্তর:
প্রশ্ন: অত্যধিক Calcium ক্ষতিকারক হতে পারে?
উত্তর: হ্যাঁ, এই মিনারেলের অত্যধিক গ্রহণ স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, কিডনিতে পাথর, হাইপারক্যালসেমিয়া।
প্রশ্ন: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার কি কি?
উত্তর: এই মিনারেল সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত দ্রব্য, সবুজ শাকসবজি, বাদাম এবং মাছ।
প্রশ্ন: একজন কীভাবে পর্যাপ্ত Calcium শোষণ নিশ্চিত করতে পারে?
উত্তর: পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা প্রয়োজন, যা রোদে সময় কাটানো বা সম্পূরক গ্রহণের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে।
প্রশ্ন: ক্যালসিয়ামের ঘাটতির ঝুঁকি কাদের বেশি?
উত্তর: মহিলারা, বিশেষ করে যারা মেনোপজের মধ্য দিয়ে গেছে, তাদের calcium এর ঘাটতির ঝুঁকি বেশি। এই কারণে মহিলাদের আর্থ্রাইটিসের মতো অসুখে আক্রান্ত হওয়ার হারও বেশি।
Calcium আমাদের শরীরের একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং ইলেক্ট্রোলাইট। এটি অনেক শারীরিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্বাভাবিক ক্যালসিয়ামের মাত্রা বজায় রাখা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং একটি সুষম খাদ্য, নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ এবং পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা এটি অর্জনে সাহায্য করতে পারে। যদিও Calcium পরিপূরকগুলি একটি বিকল্প হতে পারে, তবে সেগুলি গ্রহণ করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, কারণ অতিরিক্ত Calcium স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে।
